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ⓘ Fusto (contenitore)




Fusto (contenitore)
                                     

ⓘ Fusto (contenitore)

Un fusto è un contenitore cilindrico, in genere costruito in alluminio, acciaio o legno. È solitamente usato per conservare, trasportare e spillare la birra, anche se può essere usate per altre bevande, solitamente tenute sotto pressione.

In passato al posto dei fusti si usavano le botti; le stesse che si usavano per trasportare oggetti, come ad esempio chiodi o polvere da sparo.

                                     

1. Dimensioni

Da quando le sue dimensioni sono state standardizzate, il fusto può essere usato come unità di misura per i volumi liquidi. Tuttavia questa misura varia di paese in paese, con alcune differenze a seconda che usi il sistema metrico decimale piuttosto che i galloni americani.

Negli Stati Uniti, il" fusto ” è un contenitore di 15.5 galloni americani, chiamato in gergo mezzo-barile. Per questo motivo il" mezzo fusto ” o" pony keg ” è chiamato quarto di barile e ha un volume di 7.75 galloni americani.

I termini mezzo-barile e quarto di barile derivano dal fatto che il barile di birra negli Stati Uniti misura per legge 31 galloni americani.

Un fusto da 15.5 galloni americani corrisponde a:

  • 1984 once liquide americane
  • 58.67 litri
  • 12.9 galloni imperiali
  • 103.25 pinte imperiali
  • 124 pinte americane

Nei paesi europei, dove viene usato il sistema metrico decimale, ci sono dei fusti standard da 30 o 50 litri.

                                     

2. Differenze tra un fusto e una botte

Il fusto possiede un tubo al centro con una valvola che obbliga laria a uscire mentre viene riempito, e il gas a entrare mentre si spilla. I fusti sono pressurizzati artificialmente dopo la fermentazione con anidride carbonica, o una miscela di anidride carbonica e azoto.

Una botte ha unapertura a rubinetto vicino al margine superiore e un buco con uno zipolo sul lato per tenere fresche le birre non filtrate e non pastorizzate. Le botti sono semplici contenitori di liquidi, che funzionano grazie alla gravità.

In aggiunta i fusti hanno un fondo concavo, mentre quello delle botti è piatto; questo fa in modo che i sedimenti rimangano nel fusto senza essere aspirati dal tubo durante la spillatura.

                                     

3. Mini fusti

Il mini fusto è un contenitore da 5 litri, prodotto per la vendita al dettaglio. Alcuni tipi hanno un beccuccio dal quale la birra è versata per gravità, mentre altri possono usare un rubinetto pressurizzato a basso costo. Normalmente non è previsto che i mini fusti siano restituiti al produttore per essere lavati e riempiti di nuovo; quelli di alluminio possono essere riciclati.