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ⓘ Categoria:Riso




                                               

Bevande a base di riso

                                               

Piatti a base di riso

                                               

Risicoltura

                                               

Varietà di riso

                                               

Riso (alimento)

Il riso è un alimento costituito dalla cariosside prodotta da diverse piante dei generi Oryza e Zizania, opportunamente lavorata. Le più note specie utilizzate sono l Oryza sativa da cui si ottiene il "riso asiatico" e l Oryza glaberrima da cui si ottiene il "riso africano". Il riso è il cereale più consumato dalla popolazione umana nel mondo ed è alla base delle cucina dellAsia. Costituisce il cibo principale per circa la metà della popolazione mondiale e viene coltivato in quasi tutti i paesi del mondo. È il prodotto agricolo con la più alta produzione mondiale 741.5 milioni di tonnellat ...

                                               

Farina di riso

La farina di riso è estratta principalmente dal riso bianco ed è essenzialmente amido puro, mentre è disponibile in commercio anche la farina ottenuta dal chicco intero. Per fare la farina, la buccia viene rimossa e si ottiene il riso grezzo, che viene macinato in polvere di riso o farina di riso.