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ⓘ Prodotti alimentari tipici




Prodotti alimentari tipici
                                     

ⓘ Prodotti alimentari tipici

LUnione europea, con il Regolamento 1151/2012, ha creato un sistema di marchi per proteggere e promuovere i podotti alimentari tipici dei paesi membri. Il sistema si basa su tre livelli di protezione: la denominazione di origine protetta, lindicazione geografica protetta e la specialità tradizionale garantita.

Questo sistema di marchi ha lo scopo, in tutti gli stati membri dellUnione europea, di tutelare la reputazione dei prodotti agricoli europei; di proteggere le eccellenze agro-alimenari contro le imitazioni; di sostenere leconomia delle zone rurali; di tutelare il consumatore, informandolo sulle caratteristiche specifiche dei prodotti.

Tutti i prodotti agricoli e alimentari tutelati dal diritto europeo sono registrati su eAmbrosia, una banca dati ufficiale gestita dalla Direzione generale Agricoltura.

                                     

1. Denominazione di origine protetta DOP

Tutela il nome di alimenti e bevande provenienti da una regione specifica e prodotti secondo un particolare processo di produzione tradizionale. Le materie prime devono provenire dalla regione di origine, dove occorre che avvengano anche tutte le fasi di produzione. È dunque il regime di protezione più severo garantito dal diritto europeo.

                                     

2. Indicazione geografica protetta IGP

A differenza degli alimenti e bevande tutelati dal marchio DOP, per gli IGP nella regione di origine deve aver luogo almeno una parte della fase di produzione, lavorazione o preparazione.

                                     

3. Specialità tradizionale garantita STG

Tutela alimenti e bevande tradizionali le cui ricette e lavorazioni sono tipiche di uno specifico territorio da almeno 30 anni, ma che, a patto di rispettare il disciplinare di produzione, possono essere prodotti anche al di fuori della regione di origine.

                                     

4. La diffusione dei prodotti alimentari tipici

Nel 2019 lo Stato membro dellUnione Europea che aveva registrato il maggior numero di prodotti alimentari tipici era lItalia, con 299, seguita da Francia 249 e Spagna 146. In tutta lUnione Europea i prodotti alimentari tipici erano 873.

Nel 2011 è avvenuto il riconoscimento del primo prodotto extraeuropeo: laglio dello Jinxiang 金乡大蒜 S, Jīn Xiāng Dà Suàn P IGP originario della Cina.

Nel giugno 2018 i prodotti riconosciuti dallUnione europea erano complessivamente 1423, di cui 633 DOP, 736 IGP e 54 STG.

*Repubblica Ceca e Slovacchia hanno quattro prodotti STG in comune