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ⓘ Ratatouille (film)




Ratatouille (film)
                                     

ⓘ Ratatouille (film)

Ratatouille è un film danimazione del 2007 diretto da Brad Bird e Jan Pinkava.

Il film è lottavo lungometraggio realizzato in grafica computerizzata dalla Pixar, e come si evince anche dai titoli di coda è stato dedicato allanimatore canadese Dan Lee, il creatore del personaggio principale di Alla ricerca di Nemo.

                                     

1. Trama

Francia, 1977. Rémy è un piccolo topo con un grande sogno: cucinare. Vive poco lontano da Parigi, nella soffitta di una casa di campagna abitata da una signora anziana ma agguerrita, e ha un fratello di nome Émile e un padre di nome Django, che è il capo della grande colonia di ratti che abita la casa.

Rémy, contrariamente ai suoi simili, possiede un olfatto ed un gusto molto raffinati, che lo portano a rifiutarsi di mangiare spazzatura come fanno i suoi simili, a voler sempre cercare cibo umano sperimentando nuovi sapori e a camminare su due zampe, senza poggiare quelle anteriori perché le usa per mangiare. A causa di questo, Rémy viene scelto come "esaminatore olfattivo" per la colonia: ogni volta che un topo porta qualcosa che intende mangiare, Rémy lo annusa e dice se il cibo è commestibile o meno. Tale compito gli è stato assegnato dopo aver salvato la vita al padre, che stava per mangiare un torsolo di mela infetto da veleno per topi, di cui Rémy aveva fiutato lodore. Lidolo del piccolo topo è il famoso chef francese Auguste Gusteau, la cui filosofia è Chiunque può cucinare, titolo del suo libro che ha ispirato Rémy. Dopo una recensione negativa dal severissimo critico gastronomico Anton Ego, però, il ristorante di Gusteau aveva perso una delle sue cinque stelle. Poco tempo dopo Gusteau, caduto in depressione, era morto, e per questo motivo, secondo lusanza, al ristorante era stata sottratta unaltra stella.

Un giorno, la colonia di cui Rémy fa parte viene scoperta dalla vecchia signora, la quale prende a fucilate i topi, costringendoli a fuggire lungo un affluente artificiale della Senna. Nella confusione della fuga, Rémy rimane indietro per salvare il libro di Gusteau, si distacca dal gruppo, si perde nelle fogne di Parigi e finisce inghiottito da una cascata. Ritrovatosi bagnato, solo e affamato, risale le tubature finché non arriva in un appartamento dove si sta tenendo un rinfresco. Lì trova del pane e sta per mangiarlo quando gli appare il fantasma di Gusteau. Questultimo, dopo aver detto al topo di non rubare il cibo ma di cucinarlo, essendo un cuoco e non un ladro, lo conduce sui tetti di Parigi fino al suo ristorante, governato da quello che era il vice di Gusteau, un odioso e dispotico affarista di nome Nino Skinner.

Mentre Rémy osserva i cuochi al lavoro, arriva un giovane, Alfredo Linguini, figlio di una vecchia fidanzata di Gusteau, che cerca un posto di lavoro e viene assunto come sguattero. Linguini è maldestro e incapace perfino di pulire il pavimento: infatti, durante il lavoro, urta e fa cadere una pentola di zuppa che finisce sul pavimento. Per non farsi scoprire, riempie nuovamente dacqua la pentola e versa allinterno spezie e verdure a caso, ottenendo un intruglio orribile. In quel momento Rémy cade dalla finestra sul tetto, finendo nella cucina; cercando di scappare di nascosto, passa davanti alla pentola della zuppa e non resiste alla tentazione di modificarla, inserendo gli ingredienti che ritiene opportuni per migliorare lodore e il sapore.

Linguini scopre Rémy e lo imprigiona sotto uno scolapasta, ma viene a sua volta visto da Skinner con il mestolo in mano e sta per essere licenziato con laccusa di aver cercato di cucinare, cosa inammissibile per uno sguattero. La zuppa nel frattempo è stata servita in sala a Solene LeClaire, una nota critica gastronomica, che rimane sorpresa: il giorno dopo infatti scrive una recensione positiva sul locale. I cuochi credono che sia stato Linguini a cucinare la zuppa e per questo Skinner gli ordina di tornare il giorno dopo per prepararla di nuovo, stavolta sotto la sua supervisione.

Rémy però viene scoperto e catturato. Lesecuzione è affidata a Linguini, che lo porta sulla Senna per annegarlo. Prima dellesecuzione, Linguini si accorge che il ratto è in grado di capire le sue parole, e i due decidono di collaborare per ricreare il piatto, in quanto Rémy dice di ricordare che ingredienti aveva usato. Inizialmente i due sono in difficoltà, poiché Rémy non riesce a trovare il modo di dare le indicazioni a Linguini senza essere visto, ma in seguito scoprono che il ragazzo muove gli arti in modo sincrono come reazione involontaria quando il topo gli tira certi ciuffi di capelli, come una marionetta. Nel mentre Skinner affida lincarico di seguire Linguini in cucina a Colette Tatou, unica cuoca donna del ristorante, molto dura e spesso prepotente ma di buon cuore. Alla fine il piatto viene preparato, risulta uguale alloriginale e riscuote un grande successo.

Skinner tuttavia è invidioso e, in una sera in cui i clienti del ristorante desiderano provare qualcosa di nuovo che sia preparato da Linguini, prova a screditare il ragazzo incaricandolo di preparare lunico piatto di Gusteau che non aveva mai avuto successo: le animelle di vitello alla Gusteau farcite con salsa di liquirizia. Il piatto però viene modificato da Rémy con una nuova salsa allultimo momento e riscuote un notevole successo: lo chef, incredulo, inizia a sospettare qualcosa.

Un giorno Skinner legge la lettera di raccomandazione della madre di Linguini e, dopo alcune indagini, scopre che questultimo è figlio di Gusteau. Inorridito, il capocuoco capisce che lo sguattero dovrebbe diventare il padrone del ristorante e cerca di correre ai ripari contattando il suo avvocato, ma Rémy se ne accorge e gli porta via la lettera del testamento. Il giovane riesce così a prendere possesso del locale del padre e a salire alla carica di chef, licenziando Skinner.

La delizia dei piatti preparati con labilità di Rémy e la prestanza del nuovo capo del ristorante fanno riacquistare una stella al locale. Anton Ego, perplesso ed innervosito in quanto lultima sua recensione del ristorante risaliva a molti anni prima ed era estremamente negativa, decide di testarlo. Con la sua fama e ricchezza, Linguini comincia però ad ignorare Rémy. Casualmente il topo ritrova suo fratello Émile e tutta la colonia, che lo costringono a procurare loro cibo di qualità di nascosto prelevandolo dalla dispensa del ristorante. Una sera Linguini li scopre: lui e Rémy litigano e il ragazzo, adirato, caccia via il topo.

Il giorno dellarrivo di Ego, Linguini non riesce a cucinare i piatti e, dopo essersi riconciliato con Rémy, confessa a tutti che lartefice di tutti quei piatti non era lui ma un topo: tutti i collaboratori se ne vanno inorriditi, compresa Colette. In aiuto di Rémy sopraggiunge suo padre Django, rimasto colpito dal coraggio del figlio e di Linguini, che porta con sé tutti i topi della colonia: il protagonista li suddivide in gruppi, ognuno dei quali dovrà lavarsi bene e occuparsi di una determinata attività di cucina. Colette, vedendo il libro di Gusteau e ricordandosi il suo motto su chiunque può cucinare, cambia idea e decide di ritornare al ristorante e aiutare Rémy e gli altri topi. Alla fine ad Ego viene fatta assaporare una rielaborazione della ratatouille, piatto originariamente povero, che gli fa tornare in mente i ricordi della sua infanzia, quando gli accadde che, dopo essere caduto dalla bici, mangiò la ratatouille preparata dalla madre e riacquistò il buonumore.

La cucina di Rémy riesce a conquistare il critico, che desidera fortemente parlare con lo chef. A quel punto Linguini e Colette decidono di dirgli la verità, presentando il topo chef al critico gastronomico dopo avergli fatto attendere che il locale si svuotasse; Ego il giorno dopo scrive una recensione lusinghiera sul locale, che riconquista le cinque stelle.

Skinner, per vendicarsi, aveva denunciato allautorità sanitaria la presenza di topi in cucina, ma lui e lispettore sanitario erano stati legati e imbavagliati dai ratti per poi essere rinchiusi nella cella frigorifera del ristorante. In seguito, dopo la recensione positiva di Ego sul ristorante, consapevoli di non poter tener rinchiusi per sempre Skinner e lispettore sanitario, Linguini, Colette, Rémy e il resto dei topi li liberano, però i due rivelano tutto alle autorità sanitarie: il locale viene quindi chiuso ma, così facendo, Skinner stesso diviene definitivamente disoccupato ed Ego, avendo perso credibilità, decide di lasciare lattività di critico dopo essersi ricreduto sulla cucina di Gusteau. Rémy, Linguini e Colette non si perdono danimo ed aprono il La Ratatouille, piccolo ma molto frequentato bistrot, dove la gente mangia in sala mentre la colonia dei topi riposa in soffitta e mangia in un piccolo ristorante realizzato apposta per loro. Quanto allex-critico Ego, decide di investire assieme a Linguini e Rémy su diverse gamme di prodotti culinari e diventa un assiduo frequentatore del ristorante, dove il topino può realizzare il proprio sogno di essere uno chef.

                                     

2. Personaggi

  • Colette Tatou: È una ragazza bella, allapparenza tosta e prepotente ma che nasconde un lato dolce e gentile, che emerge soprattutto in presenza di Linguini. Viene scelta da Skinner, lo chef, per aiutare Linguini a migliorare nella cucina, mentre Remy lo aiuta in segreto. È inizialmente lunica cuoca donna del ristorante di Gusteau, lavoro di cui va molto orgogliosa avendo dovuto lottare parecchio per ottenerlo, in quanto, a sua detta, quello dellalta cucina è un mondo molto maschilista. Colette si innamorerà di Linguini, lo aiuterà nel ristorante quando lui scoprirà la sua origine e, dopo aver scoperto la bravura di Remy, diventerà amica del topo. Doppiata in originale da Janeane Garofalo e in italiano da Domitilla DAmico.
  • Anton Ego: È lantagonista secondario del film.è un rispettato critico culinario cinico e solitario, oltre che presuntuoso e temuto da tutti, in particolare dal suo domestico Ambrister Minion. Molto severo e spietato nelle recensioni, è specialista nel valutare i ristoranti di alto livello, determinandone con il suo giudizio il successo o la rovina. È convinto che nessun piatto sia impeccabile e odia il modo di pensare di Gusteau, ritenendo che non sia vero che tutti possano cucinare. Dopo aver assaggiato la cucina di Rémy e dopo averlo conosciuto, cambierà le sue opinioni sulla cucina e ritroverà il suo buon cuore, stimando il piccolo chef. A seguito della chiusura del ristorante di Gusteau da parte dellufficio di igiene, decide di ritirarsi dallattività giornalistica avendo perso credibilità, diventa un assiduo cliente del nuovo bistrot di Rémy ed entra in affari con lui. Doppiato in originale da Peter OToole e in italiano da Pietro Biondi.
  • Auguste Gusteau: Era il miglior cuoco di Parigi e del mondo, e fonte di ispirazione per Rémy, che lo seguiva dalla televisione. Nella trasmissione in cui veniva mostrato, consigliava più volte al pubblico di non arrendersi e di provare sempre a raggiungere i propri sogni. Il suo motto, nonché titolo del suo libro di ricette, è Chiunque può cucinare. Morì dopo la crudele critica di Ego sul suo ristorante, per colpa della depressione. Doppiato in originale da Brad Garrett e in italiano da Alessandro Rossi.
  • Nino Skinner: Inizialmente era il vice di Gusteau e, dopo la morte del capo, diventò lo chef del ristorante; tuttavia, perché Skinner avesse ufficialmente tale carica, sarebbero dovuti trascorrere due anni dalla morte di Gusteau senza che nessun erede si interessasse al locale. È un uomo cinico, prepotente, antipatico, presuntuoso e invidioso, e durante il film non si ha modo di vedere se abbia effettivamente buone abilità culinarie. Il suo unico scopo è comandare il ristorante di Gusteau, ma soprattutto creare una linea di prodotti industriali con il buon nome di questultimo. Alla fine farà chiudere il locale ormai di Linguini, anche se facendo ciò rimarrà lui stesso disoccupato. Doppiato in originale da Ian Holm e in italiano da Riccardo Peroni.
  • Émile: Fratello di Remy, è un topo grasso, ottuso e simpatico. Si stupisce per ogni piccola cosa, mangia tutto ciò che trova ed è fissato con le regole del buon ratto, ma allo stesso tempo ammira molto Rémy, infatti sarà sempre dalla sua parte. Alla fine, dopo aver cucinato con il fratello, abiterà e mangerà nella saletta riservata ai topi, nella soffitta del nuovo bistrot di Rémy, insieme a tutta la colonia di ratti. Doppiato in originale da Peter Sohn e in italiano da Edoardo Stoppacciaro.
  • Alfredo Linguini: È un ragazzo maldestro, timido e ingenuo, anche se di buon cuore. Non ha aspettative e non ha sogni, non sa assolutamente cucinare ed il motivo per cui si reca al ristorante di Gusteau è semplicemente cercare un lavoro: viene assunto come sguattero e poi diventa cuoco grazie a Rémy. Si innamora di Colette e diventa amico di Remy, che lo guiderà nella cucina. Linguini è in realtà figlio di Gusteau; sua madre Renata fu una vecchia fidanzata del grande chef, dal quale, dopo essere rimasta incinta, si separò per crescere Alfredo da sola. Infine si fidanzerà con Colette e diventerà cameriere del locale Ratatouille. Doppiato in originale da Lou Romano e in italiano da Massimiliano Alto.
  • Remy: È il protagonista del film. Un ratto molto intelligente, curioso e impulsivo ma dal cuore doro; detesta mangiare spazzatura e possiede un senso di gusto e dellolfatto molto raffinati. Adora cucinare, mangiare bene e mettersi alla prova, come fa con la ratatouille per Anton Ego. Sebbene sia molto piccolo, ha le doti degne di un grande chef, che inizialmente dimostrerà attraverso lumano Linguini, poi come se stesso. È costantemente sgridato dal padre, che non apprezza le sue qualità, ma a cui vuole molto bene, tanto che infine lo accetterà a prescindere dalle sue passioni e sogni. Sa leggere, ma non scrivere, perciò non può dire a Linguini come si chiama e per questo viene soprannominato Piccolo Chef. Doppiato in originale da Patton Oswalt e in italiano da Nanni Baldini.
  • Django: È il padre di Rémy ed Émile e capo della loro colonia di ratti. È un topo burbero e scorbutico, che adora comandare ed inizialmente odia profondamente gli umani in quanto vive di nascosto in una soffitta di una vecchina vedova di campagna, il cui marito era stato causa delluccisione di sua moglie. Sebbene sia spesso severo e critico con Rémy, gli vuole molto bene. Quando capirà che Linguini è buono, sarà il primo a scusarsi con il figlio e lo aiuterà a risolvere la situazione. Doppiato in originale da Brian Dennehy e in italiano da Dario Penne.
                                     

3. Produzione

Jan Pinkava fu il primo regista incaricato sin dal 2001 di dirigere il film che ne creò lo stile originale, i personaggi e la sceneggiatura di base. Avendo perso fiducia nello sviluppo della storia di Pinkava, la direzione della Pixar lo sostituì con Bird nel 2005. Bird riscrisse la storia con un netto cambio di enfasi, mettendo in secondo piano Gusteau e dando ruoli maggiori a Skinner e Colette, cambiando inoltre laspetto dei ratti in modo da essere meno antropomorfi.

Per migliorare la loro conoscenza della cucina durante la produzione di Ratatouille, il regista Brad Bird e il produttore Brad Lewis hanno passato molte ore a frequentare corsi di cucina nel ristorante French Laundry di Thomas Keller, colui che ha inventato la ricetta della ratatouille presentata nel film. Gli animatori del film hanno realizzato al computer circa 270 piatti diversi, ciascuno dei quali è stato realmente preparato in una vera cucina.

A Parigi, i programmatori hanno scattato più di 4500 fotografie da utilizzare come riferimento per ricreare tutte le ambientazioni.



                                     

4. Colonna sonora

Il 26 giugno 2007 il 12 ottobre in Italia è stata pubblicata la colonna sonora del film intitolata Ratatouille, composta da Michael Giacchino e prodotta dalla Walt Disney.

Ai Premi Oscar 2008 è stata candidata per il premio di migliore colonna sonora.

Tracce

  • Kiss & Vinegar - 1:54
  • Granny Get Your Gun - 2:01
  • Colette Shows Him le Ropes - 2:56
  • Remys Revenge - 3:24
  • A New Deal - 1:56
  • The Paper Chase - 1:44
  • Le Festin - 2:50
  • Anyone Can Cook - 3:13
  • Dinner Rush - 5:00
  • Rat Dash - 1:47
  • Abandoning Ship - 2:55
  • Special Order - 1:58
  • Is It Soup Yet? - 1:16
  • Remy Drives a Linguini - 2:26
  • Losing Control - 2:04
  • Wall Rat - 2:41
  • Heist to See You - 1:45
  • This is Me - 1:41
  • End Creditouilles - 9:16
  • Souped Up - 0:50
  • A Real Gourmet Kitchen - 4:18
  • Welcome to Gusteaus - 0:38
  • Ratatouille Main Theme - 2:09
  • Cast of Cooks - 1:41
                                     

5. Distribuzione

Il film è uscito nelle sale statunitensi il 29 giugno 2007 e nelle sale italiane il 17 ottobre 2007.

Edizioni home video

Negli Stati Uniti dAmerica il film danimazione è stato messo in commercio in DVD il 6 novembre 2007. Lo stesso giorno è stata resa disponibile anche la versione del film ad alta definizione Blu-ray Disc. Nel mercato italiano il film è stato messo in vendita con gli stessi formati il 13 febbraio 2008.

                                     

6.1. Accoglienza Incassi

Il film danimazione si è rivelato un enorme successo incassando a livello internazionale ben 623.722.818 $, di cui ben 206.445.654 $ solo negli USA. Il film della Pixar ha battuto e superato negli incassi internazionali il film 300 di Zack Snyder e il film danimazione dei Simpson, e nei primi tre giorni di programmazione nelle sale americane ha incassato ben 47.027.395 $.

Anche in Italia ha avuto un buon risultato alla prima settimana di programmazione incassando circa 5.095.865 €, rimanendo in vetta al box office anche nella seconda 9.760.686 € e nella terza settimana 14.082.082 €. Nella quarta settimana di programmazione il film scende dal primo al terzo posto nel box office italiano arrivando allincasso di 15.646.868 €. LIncasso totale di Ratatouille in Italia è di circa 17.448.893 €.

Ratatouille è classificato al sesto posto nella classifica dei film più visti nel 2007.

                                     

6.2. Accoglienza Critica

Il film è stato acclamato dalla critica. Sullaggregatore di recensioni Rotten Tomatoes ha un indice di gradimento del 96%, basato su 245 recensioni. Il commento del sito recita: "Dal ritmo incalzante e straordinariamente animato, Ratatouille aggiunge al canone della Pixar unaltra entrata piacevolmente divertente - e un eroe piuttosto improbabile".

Rémy è stato accolto molto positivamente. La rivista inglese Empire lo ha collocato al 41º posto della sua lista dei 50 migliori personaggi dei cartoni animati della storia.

                                     

7. Altri media

Dal film è stato ricavato un cortometraggio intitolato Il tuo amico topo. Lo si può trovare tra i contenuti extra del DVD del film. Come si apprende dalle parole di Rémy e Émile in questo corto, i protagonisti di Ratatouille sono ratti norvegesi.