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ⓘ Piastra eutettica




Piastra eutettica
                                     

ⓘ Piastra eutettica

La piastra eutettica, nota anche come carica del ghiaccio, ghiaccino, ghiacciolino, ghiaccioletto, siberino, siberina, polaretto, freezerino, panetta del ghiaccio, saponetta del ghiaccio o mattonella di ghiaccio, è un contenitore in plastica chiuso al cui interno vi è un liquido che, dopo il congelamento, viene usato per mantenere a bassa temperatura frigoriferi portatili, borse termiche e simili.

Questa soluzione ha rapidamente soppiantato il tradizionale ghiaccio per questo compito, avendo il notevole vantaggio di non disperdere liquido quando si riscalda.

                                     

1. Funzionamento

Le piastre eutettiche contengono una miscela liquida a temperatura e pressione ambiente 20 °C, 1 atmosfera e solida a temperatura un po inferiore. La miscela inoltre ha delle caratteristiche simili a quelle dellacqua: elevato calore specifico e passaggio di stato a una temperatura di circa 0 °C a pressione ambiente. Tali caratteristiche sono quelle necessarie al funzionamento delle piastre eutettiche come "accumulatori di freddo": se messi in congelatore essi impiegano un tempo piuttosto lungo per arrivare a una temperatura "circa uguale" a quella del congelatore ad es. -18 °C in quanto la quantità di calore energia che devono cedere è elevata a parità di massa un blocco ad esempio di ferro alla stessa temperatura iniziale - ad es. 20 °C - cederebbe una quantità di calore molto inferiore per arrivare alla stessa temperatura finale - ad es. -18 °C - anche perché in tale intervallo di temperatura la sostanza contenuta nelle piastre eutettiche cambia di stato da liquido a solido, liberando un ulteriore calore latente senza cambiare la propria temperatura.

Una volta raggiunta o quasi la temperatura del congelatore, posti in un ambiente a temperatura superiore esse sono in grado di assorbire unelevata quantità di calore energia prima di arrivare a temperatura ambiente, garantendo quindi il mantenimento, in un contenitore adeguatamente isolato, di una temperatura sensibilmente inferiore di quella ambiente per un tempo almeno altrettanto lungo a quello necessario per il suo raffreddamento.