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ⓘ Imbottigliamento




Imbottigliamento
                                     

ⓘ Imbottigliamento

Lavvento dellelettronica nella progettazione dei sistemi di riempimento ha permesso inoltre di incrementare significativamente il livello di sicurezza del prodotto imbottigliato in asettico. La preoccupazione principale degli utilizzatori di impianti asettici è il controllo di ogni procedura operativa, dato che, potenzialmente, ogni operazione effettuata – dalla produzione della bevanda alla sterilizzazione dei contenitori, dal riempimento alla capsulatura, dalla gestione dellambiente di riempimento allo stoccaggio delle materie prime – può costituire un fattore di rischio se non compiuta in modo corretto. Non individuare i potenziali rischi in tempo reale può comportare la distruzione di notevoli volumi di prodotto, considerando anche lelevata cadenza produttiva delle attuali linee di riempimento, che spesso superano le 30.000 bottiglie/ora. Lavvento dellelettronica permette oggi di stabilire la correttezza di ogni operazione, grazie al monitoraggio, con diverse tipologie di controlli, sia dellimpianto nel suo complesso sia del funzionamento di ogni singolo componente. Linnovazione nei sistemi di supervisione permette di controllare lintera linea da un singolo pannello operatore o da una postazione remota, riducendo drasticamente i tempi di individuazione di un potenziale rischio e i tempi di reazione per riportare la linea in condizioni di funzionamento ottimale. Loperatore è assistito da software sempre più sofisticati, che riducono i margini di errore e sono in grado di prevedere linsorgere di situazioni potenzialmente rischiose, suggerendo le conseguenti contromisure.